第一次吃三七粉后可能大家的表現(xiàn)都不一樣，有人覺得跟平時(shí)一樣沒什么異常，有人則是頭暈口渴全身無力，還有人是肚子餓得快導(dǎo)致大吃特吃。對(duì)于第一次吃三七粉的口味感覺也不一樣，有人覺得味道還可以，有人則覺得很苦可能不正常。

那到底真正的正常的三七粉應(yīng)該是什么味道？很苦的三七粉是不是就是不正常的？

首先敢肯定的是真正的、正常的三七粉肯定是有苦味的，一般品質(zhì)越好還可能苦味更濃一些。但是反過來說可就不成立了，也就是說吃著苦味濃的三七粉就一定是真的這種說法肯定不準(zhǔn)確。

真正的三七粉入口后確實(shí)比較苦，但是與眾不同的是苦味會(huì)馬上被甜味覆蓋。剛開始的苦味是因?yàn)槿叻劾锖腥呖傇碥者@些不同的皂苷成分，導(dǎo)致味道較苦。但是又因?yàn)槿叻垡埠械矸?，淀粉是?huì)與唾液反應(yīng)生成麥芽糖的，這種糖的甜味會(huì)馬上覆蓋掉三七粉的苦味，也就是三七粉吃到嘴里還沒到喉嚨就變成了甜味，即苦不過喉，不像其他很多草藥是一直苦下去的。

至于說有苦味的三七粉不一定真就是因?yàn)椴涣忌碳铱赡軙?huì)用其他也是帶苦味的東西打粉冒充三七粉，比如曬干的苦瓜也是有可能的，但是一般是難以嘗到像三七粉一樣前面苦后面甜的味道。

總之，三七粉有苦味是正常的，也只有有苦味的三七粉才會(huì)是真的，沒有苦味的三七粉可以直接排除。但是只通過苦味來判斷三七粉是不是一定真卻又不準(zhǔn)確，還需要有一定經(jīng)驗(yàn)。最好在買三七粉的時(shí)候就需要認(rèn)準(zhǔn)好的商家進(jìn)行購(gòu)買，不要圖便宜買到假冒偽劣產(chǎn)品，畢竟這些有問題的產(chǎn)品在市場(chǎng)上還是很多的，希望大家仔細(xì)分辨。