雖然大部分人都知道三七是有一個保質期的，但是少部分人還是會因為一些原因覺得三七可能是放的時間越長效果越好，特別是喜歡喝酒的人，感覺三七可能會與酒一樣時間放得久的好。特別是用三七泡酒的人更這么覺得。

從上面來看，有人會覺得三七放的時間越長越好也就不奇怪了。不說三七用來泡酒可以泡上很多年，就只是曬到足夠干的三七，拿放在陰涼干燥、沒有蟲子的地方都能放10年左右不出問題。

但確實三七不是與酒一樣放得時間越長功效越好，酒是越放可能越香醇，但三七放得時間越長盡管沒有變質但功效也是在慢慢減弱。特別是從三七的表面就可以看出來，放得時間長的三七已經慢慢被氧化，慢慢變得越來越黃，功效肯定也是在下降的。

其實，這一點與人參一樣，電視里會出現(xiàn)有人拿精美的盒子裝有一個人參送給誰，但是不會說這是自己珍藏了多少年的人參。三七也是如此，珍藏沒有多大意義，越是存放時間段的吃下去越好。

特別是三七打成了三七粉后，如果密封保存那么還能存放幾年，如果是能與空氣接觸的話，一般幾個月就容易變質。三七粉會吸收空氣中的水分，慢慢結塊成團，然后長出霉菌、蟲子。

所以三七粉的保存是要隔絕空氣的，最好是有密封的罐子裝起來最好。經常打開食用的三七粉能在3個月內吃完能有效避免吃到變質的產品。