在選購三七進行對比時，不少人會發現一個有趣的現象：同樣是標注為20頭的三七，在不同商家間的價格卻相差很大。那是為何看似規格相同的產品，價格卻有如此大的差異？

其實，三七的定價并不是只由頭數決定。頭數，即每斤三七的個數，雖是衡量三七大小的一個重要指標，但并非唯一的質量等級標準。即便是同樣頭數的三七，品質與價格也會因多種因素而異。

飽滿程度也是影響價格的一大因素。飽滿的三七通常肉質更厚實，營養成分也更為豐富，因此價格自然更高。相反，干癟或形態就很差的三七，其品質與價值便大打折扣。

三七上支根的修剪干凈程度同樣不容忽視。修剪干凈的三七，外觀整潔，留下的是更有用的部分，會更有效果。

曬干程度也是決定三七價格的關鍵因素。充分曬干的三七，水分含量低，更易于保存，且不易發霉變質。若曬干不徹底，三七則可能因內部水分過高而影響品質，甚至導致腐爛，這樣的三七價格自然難以提升。曬得更干的吃起來少吃到水分了當然也更好。

此外，三七是否有病臭也是判斷其品質的重要依據。健康無病、無異味的三七，品質與安全性更有保障，價格也相對更高。

還有，帶不帶剪口這一點對三七價格的影響尤為顯著。不帶剪口的20頭三七，因為去除了人體不容易吸收的剪口部分，是要比帶著剪口的20頭三七好很多的。