有人買到三七粉后會小心翼翼的保管起來，有人則是不太在乎想著馬上會吃完的。怕三七粉出問題的人就經(jīng)常會問商家三七粉怎么保存？它怕什么？耐熱耐冷嗎等等。

三七粉的保存講究的是密封存儲，就是最好隔絕空氣、水分等的保存方法。既然如此，三七粉怕的就是空氣中的水分，因為粉末狀的東西與水分接觸的話很容易就會結(jié)塊，不慣結(jié)塊的情況有沒有變質(zhì)，很多人都不愿意再吃了。

三七粉接觸水分后也是會發(fā)霉的，里面會長出霉菌，變質(zhì)的三七粉一聞就知道氣味不再是以前濃濃的中藥味而成了變質(zhì)的霉菌味。所以三七粉怕的就是水分，也是最怕的。

另外，三七粉還怕蟲子。可能有人以為三七粉這么苦，蟲子肯定不喜歡，但實際情況確實有些蟲子就是喜歡三七粉，畢竟三七粉除了苦味之外也是有甜味的，因為它也含有淀粉。故保存時除了防水還要防蟲，這么看來確實只有密封保存是最好的。

還有人問的三七粉耐熱和耐冷嗎？其實只要沒有水分，把三七粉放到多冷或多熱的地方保存都可以，不容易引起變質(zhì)。不過還是不建議放冰箱保存，因為冰箱里也是容易接觸到水分的地方。

總之三七粉就是最怕水汽和蟲子，耐熱性和耐冷性都不錯。大家在保存時能做到密封保存是最好的，做不到的話建議把三七粉盡快吃完，最好是在半年內(nèi)為好。