呂志和，香港地產大亨，嘉華集團創辦人。為人低調的他，臉上總是帶著謙和的微笑，頭銜也掛著博士一詞。呂志和最近一樁引人注目的生意，是奪得澳門博彩特許經營權。這次勝利讓他躋身全球億萬富豪之列。此次出席《中國酒店品牌建設國際論壇》，呂志和分享了自己三十多年的酒店管理心得。在專訪中，他也道出了自己對內地酒店業發展的預期和建議。

　　世界經理人：你在香港、澳門、美國都建有酒店，有沒有想過在中國內地建酒店？

　　呂志和：其實十年前，我們就開始希望在大陸搞酒店。我在沈陽、天津、昆明、海南島、杭州、北京都希望搞酒店。但是那個時候大陸只允許給我們15年期的經營權。在那個時候談，談著談著有些變化，接著金融風暴就到了。我們以前要和大陸企業合作的話，就是他們五十幾我們四十幾啊。有這些條例，所以在那個時候就不成功，就停了。

　　最近這一年來，政策改變了，可以有50年期，可以自己獨資經營了，所以我們就重新開始考慮。我最近在杭州看有沒有機會。

　　世界經理人：現在有沒有什么進展？

　　呂志和：現在才剛開始接觸。中國大陸變得開放了、法律的透明度高了，競爭也就大了。不是說明天就可以拿到地皮，要有一個時間，看有沒有辦法找得到。找得到就找，找不到就當交個朋友。我現在已經有幾間酒店了，要發展也不能做得太快。

　　世界經理人：你從事酒店業有30多年了，在酒店管理界擁有豐富的經驗，能否和我們分享一下香港、澳門、美國三地在酒店管理方面的心得有什么不同？

　　呂志和：因為我做的全部都是國際級品牌的酒店，面對的旅客基本上都是國際級的旅客，所以要求都差不多：東西要干凈、招呼要好，進去以后燈光、空調這些全部都要正常。有什么分別呢？這還真是問倒我了，一個很好的問題。

　　在澳門呢，我會加多一些東方人的色彩，對他們特別一點、親切一點。西方人的話，一般不希望太近，招呼他們的時候，不需要“先生、小姐啊”那樣。他來的時候很干凈、做事情恰到好處就行了，可以走開了。在澳門就要貼身點，所以東方元素就重一點。

　　在澳門的話，一個客人我們會有1.2個服務人員為他服務，包括前臺、后臺、清潔、保安。在美國，服務的人數會少一點，大概只有0.7左右。在香港呢，就是1.1左右。

　　世界經理人：你對內地酒店業的發展有什么看法？

　　呂志和：內地酒店業的發展我一直是看好的。第一內地有13億人，第二內地的商業工業發展很快，旅客相當多，差旅的需求、觀光的需求很多。所以我很看好中國酒店業的前景。我希望內地酒店能在品牌方面多發展一些，內地也需要有自己品牌酒店。我認為將來的前途是非常非常好的。

　　世界經理人：中國內地本土的品牌發展有那些不足之處？

　　呂志和：內地剛開始搞酒店時，請香港人來管理。我記得他們說：“唉，他來了就站站而已，我也會站啊。我為什么要給幾萬工資給他？”他認為不值得。這可以看出來，那時中國人對軟件管理是看得很低的。你也是人，我也是人；你站大堂，我也站大堂。為什么你站大堂1千塊，我站就值4、5萬？

　　現在中國對軟件管理的心態還沒有達到那種水準。并不是沒有想到這個問題。是想到了，但還是要很長一段時間的訓練、認知。很多人沒有認知到管理的學問在哪里。中國還需要很長的時間去培養多點的高級教育的人才，去學習管理酒店的學問和經驗，要在這方面推動才行。

　　現在我們硬件很好，但你別忘了，軟件還是外國人的品牌。香港剛開始搞酒店管理學院，我和政府做了很多功夫，他們才認為我說得對，開始搞酒店管理學科。香港理工大學、中文大學都是我催他們搞的。

　　開始香港教育統籌處不批準。為什么？他們只是去問香港酒店管理會。那些人都是外國人、外國經理，他們怎么會贊成香港自己搞酒店管理學科，豈不是搶他生意？所以在這樣的環境，經過很多波折，最后才成立。成立了后，現在在香港最難進的就是這科，可以看出前途是很好的。內地也會搞這個學科。我是復旦的校董，我跟校長說，他也贊成，希望將來慢慢孕育自己的酒店管理人才，才能解決這個問題。

　　世界經理人：你認為08年北京奧運會，會給中國酒店業帶來什么樣的影響？

　　呂志和：我去過很多地方。奧運啊、世界杯啊，在各個城市舉辦。在舉辦以前個個都有很高期望，比如，酒店現在房間賣1千塊，到了奧運都希望能賣到五千塊、1萬塊。這不是說不行，但這是很短期的效應。我認為最重要的還是一個長遠的，讓多點人認識北京、中國，讓多點旅客來。在2008年，北京的酒店肯定好，之后呢，還是會好，會增加一些旅客、生意，但不會像奧運舉辦期間那樣，1千塊賣5千塊。這在全世界都一樣。